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 Receitas Polvo, Choco e Lulas Polvo Arroz, Massas e Pizzas Arroz Arroz de Polvo Malandro com Feijão Branco |
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Receita de Arroz de Polvo Malandro com Feijão Branco
Ingredientes para 4 pessoas:
Cozer o polvo da forma habitual, até ficar bem tenrinho. Num tacho, fazer um estrujido com 1 cebola, 2 dentes de alho, tudo bem picadinho, um pouco de azeite, 1 cubo de caldo de peixe e 1 folha de louro. Deixar alourar um pouquinho e juntar-lhe o conteúdo da lata de tomate em pedaços, mexer e deixar uns 5 minutos. Acrescentar o polvo cortado aos bocadinhos, mexer bem e deixar uns 5 a 10 minutos, para o polvo apurar... Depois, acrescentar o dobro do arroz em água e o conteúdo da lata de feijão branco cozido (incluindo o líquido, que foi a água de cozer o feijão). Deixar ferver, juntar o arroz. Nunca deixo o arroz cozer mais de 12 minutos (uso mesmo um temporizador), especialmente quando faço arroz malandro e nunca tapo o tacho, quando quero que fique mesmo malandrinho... Decorrido o tempo, retiro o tacho do disco do fogão (o meu é de vitrocerâmica e por isso fica quente durante muito tempo, logo não deve ficar em cima, mesmo depois de desligado!). Deixar repousar uns minutos e servir! Quem gosta de coentros pode pôr alguns picadinhos por cima do arroz - eu não o faço porque os meus miúdos não apreciam... Fica uma delícia! Bom apetite!  FOTO: Fernanda Amaral |
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#1
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05-09-2010, 14:09
2
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Gosto muito de arroz de feijão e gosto muito de polvo. Juntos deve ficar uma delícia. Como alentejana adoro coentros. Que maravilha. Obrigada Fernanda.
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05-09-2010, 14:31
3
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Que delicia de receita Fernanda, gostei muito
da dica de adicionar o feijão, tenho que experimentar quando voltar a fazer o arroz de polvo  obrigada, beijinhos |
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06-09-2010, 02:23
4
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Ai Fernanda,
Que martírio, já o arroz é bom, o feijão delicioso, o polvo? Não tenho palavras, que a esta hora, já petiscava. Obrigada e beijinhos |
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16-02-2014, 18:07
5
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Uma delícia. Fiz para várias pessoas e todos adoraram
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