Ingredientes:

• 1/2 frango (pode tirar a pele)
• 300g de carne de porco
• 400g de camarão
• 400g de ervilhas
• 2 pimentos vermelhos
• 400g de lulas
• 400g de amêijoas (limpas de areia)
• 1 colher de chá de açafrão das Indias ou q.b.
• 1 colher de café de corante amarelo em pó (o das paelhas)
• 2 copos de arroz
• 4 salsichas
• Azeite q.b.
• 1 cebola
• ½ vinho branco q.b.
• piri-piri q.b.
• sal q.b.
• Alho
• Chouriço se gostar

Preparação:

Corte em quadrados a carne de porco e o frango em pedaços e tempere com o sal e os alhos.
Num tacho largo com azeite refogue 1 cebola picada e junte a carne de porco e o frango.
Aloure e regue com ½ copo de vinho branco.
À parte, coza o camarão em água com sal e piripiri.
Descasque metade dos camarões e reserve para enfeitar.
Coe 5 chávenas do caldo da cozedura e junte ao preparado.
Introduza as ervilhas, os pimentos cortados às tiras, as lulas e as amêijoas limpas de areia e adicione o açafrão.
Quando o caldo levantar fervura, acrescente 2 chávenas bem cheias de arroz e deixe cozer 10 minutos.
Rectifique os temperos.
Junte os camarões descascados e as salsichas as rodelas e o chouriço e deixe cozer.
No momento de servir enfeite com os camarões inteiros e salsichas.

PS. Para tornar a vida mais fácil pode trocar alguns dos ingredientes pelos congelados se preferir.
Bom apetite!