Ingredientes para um pão com cerca de 600g:

• 175g de água
• 20g de azeite
• 15g de fermento de padeiro fresco
• 300g de farinha
• 1 colher de chá de sal
• azeite e farinha para untar/polvilhar

Preparação:

Desfazer o fermento na água morna, não demasiadamente quente (podemos testar a temperatura como fazemos com leite do biberão no antebraço).
Juntar os outros ingredientes e misturar bem.
Amassar até ficar com uma consistência macia e elástica.
Se necessário juntar mais um pouco de farinha.
Com as mãos enfarinhadas retirar a massa do copo e dar-lhe a forma pretendida.
Colocamo-la no pirex untado com farinha, pincelamos a sua superfície com azeite e salpicamos com farinha.
Fazemos ainda uns cortes na superfície.
Colocar no pyrex untado com azeite, pincelar a superfície com azeite e farinha, fazer uns cortes e levar ao forno num pirex com a tampa, cerca de 40 minutos a 200ºC (eu levei ao forno , mesmo sem a tampa e ficou muito bom).