Receita de Pão Recheado com Carne Picada
Ingredientes:
- 500g carne picada
- 4 pães (pão da avó)
- 1 cebola roxa picada
- 1 alho francês aos cubos
- 1 beringela
- 100g de Bacon aos cubos
- 1 cenoura pequena
- 1 colher de sopa polpa tomate
- Azeite q.b.
- Piripiri q.b.
- Pimenta preta e verde moída na altura q.b.
- Vinagre vinho branco q.b.
- Maionese q.b.
- Queijo ralado q.b.
Preparação:
- Leve ao lume os cubos de bacon e deixe fritar no azeite.
- Junte a cebola picada e deixe fritar um pouco até que fique alourado.
- Junte o alho francês e deixe fritar um pouco.
- Com o lume aind a no máximo junte a carne e mexa até toda tostadinha.
Desta forma fica-se com uma carne picada solta.
- Junte a cenoura cortada em cubinhos.
- Adicione o tomate.
- Corte a beringelas ao meio ao longo da parte mais comprida.
Tire o miolo sem estragar a casca e reserve.
Junte à carne o miolo da beringela cortado aos cubinhos.
Tempere a gosto de sal, piripriri, pimenta preta e verde e noz moscada.
Passe o lume para o mínimo e tape a panela.
Depois de cozido junte o vinagre a gosto e envolva .
- Corte a parte de cima do pão - será a "tampa" - e reserve.
Tire o miolo do pão e reserve.
- Encha o pão com a carne.
- Espalhe por cima da carne maionese a gosto. Quanto mais maionese colocar mais húmido fica o preparado.
- Tape com a "tampa" do pão e regue com um pouco de azeite.
- Envolva-o com papel de alumínio de forma a ficar um embrulho bem fechado.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos.
- Tire do forno, abra os embrulhos. Tire a tampa do pão e espalhe por cima o queijo ralado.
Leve novamente ao forno durante 5 minutos.
- O pão fica tostadinho e estaladiço e o queijo bem estaladiço
Sirva de imediato.
Fonte: sabor a casa: Pão recheado com carne picada
