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Receita de Bagels
Ingredientes para 10 Pequenos:
1. Aqueça o leite até este ficar morno. Junte-lhe o fermento e o açúcar e mexa até este se dissolver. Misture-lhe depois a farinha, o sal e a manteiga e misture até formar uma massa homogénea. Deixe repousar cerca de 40 minutos. 2. Ao fim desse tempo forme pequenas bolas e abra-as ao meio de forma a ficar com a forma de um "donuts". 3. Leve uma panela aolume com água. Assim que esta estiver a ferver coloque os pães lá dentro e espere que eles subam até a superfície o que demora cerca de 20 segundos. Retire-os e escorra ligeiramente sobre um pano de cozinha lavado. 4. Coloque depois os bagels num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele-os com o ovo batido e palpique-os abundantemente com sementes de sésamo ou de papoila (opcional). 5. Leve ao forno (180ºC) durante 20 a 30 minutos, até os bagels estarem cozidos e dourados. Coma-os com manteiga, compotas, queijo ou fiambre, ou ao estilo de Nova Iorque, torrados e barrados com queijo-creme. Bom Apetite!  FOTOS: Sandra Batista Fonte:paracozinhar |
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#1
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18-03-2010, 15:21
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Bagels e parecido os Donuts?
Obrigada ICatarina |
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18-03-2010, 15:44
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Têm muito bom aspecto,
fica uma massa mais fofa ou mais rijinha?  pelos tempos de levedação deve ficar mais fofa...certo? jinhos |
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18-03-2010, 16:37
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Nao são parecidos com os donuts... os donuts são doces e o bagles são mais um tipo pães... Beijinhos |
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18-03-2010, 16:56
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Os bagles ficam com a massa de bagles  Por fora um pouco mais dururinhos e um pouco mais macios por dentro. Quanto a ficarem um pouco mais macios tudo do tipo do fogão, se deixares cozer de mais ficam menos macios, tens de ter em conta a isso... Beijinhos |
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25-04-2010, 10:38
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Têm muito bom aspecto e gostava de saber se dão para congelar (antes ou depois de cozerem).
Beijinhos |
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30-04-2010, 09:34
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Desculpe de só responder agora, mas so agora e' que vi a pergunta.  Sim pode congelar os bagels. Depois de cozidos ponha num saco de plástico daqueles próprios para o congelador, tente tirar o mais possível do ar e feche bem. Pode-se congelar por volta de 3 a 4 meses. Depois quando descongelar pode torra-los e ficam uma maravilha. Beijinhos |
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06-05-2010, 10:53
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Catarina
já experimentei os Bagels Quando estive nos UE com o maridão, um belo dia fomos tomar o pequeno almoço à Pastelaria "Pandera" e quando vi Bagels fiz logo o meu pedido  Os que comi não tinham sésamo, eram torrados !!  Mas foi muito engraçado porque pedi um bagel mas não liguei ao recheio  e para acompanhar um chocolate quente ...  E para meu espanto  o bagel era recheado com um belo ovo estrelado, muita pimenta ,queijo, fiambre e manteiga  , e então imagina-me a comer um grande bagelcom chocolatinho quente ... fartámo-nos de rir !!!Aqui vai as fotos do "grande" pequeno almoçinho, |
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06-05-2010, 12:57
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Sandra,
O que já me fartei de rir, com a tua experiência aqui nos USA.  ... Para a próxima vez tens que ver bem o menu.  .Pois aqui e' uma inpedemia de bagles... Também podes criar o teu propio bagle, escolheres o tipo de recheio que queres e o tipo de Bagle que mais gostares. Eu geralmente quando como, peço sempre o simples pois assim posso por pedir o recheio que quiser.  Sandra eu também prefiro os bagles torrados. Mas pelas fotos que vi em ponto grande ate que estao com um optimo aspecto.  Mas realmente acompanhado comchocolate quente  não e' a melhor opção . hehehe  Olha aqui vai um link, só com uma pequena amostra do que poderias ter escolhido. Alem de poderes criares o teu propio, vai virando depois a pagina.  Bagel Stock Photos and Images. 1708 bagel pictures and royalty free photography available to search from over 100 stock photo brands. PS. Sandra pelo menos gostas-te !!!!! Beijinhos |
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06-05-2010, 13:37
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.... tanto Bagellllll!! Obrigada pelo link, tem uma grande variedade de bagelllssssss e eu a comer um com ovinho estrelado, sou mesmo tótó Beijinhos |
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24-10-2011, 14:15
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Catarina e Sandra o que me fartei de rir com voces, eu tambem estava enganada com os bagels, pensei que fossem mais tipo cacete e afinal parece um donuts e ainda mais podem levar imensas variedades de recheios...fantastico sandra! beijinhos as duas |
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24-10-2011, 14:32
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Ola' Catarina and Thank You for teaching me and all of us on how to make bagels!!!!!!!!!!!!! Muito Obrigado por a receita!!!!!!!!!!!!! Eu adoro bagels. Meu favorito de todos e' com queijo creme, salmao fumado, num bagel de (pumpernickel) traduzido em Portugues e uma versao de pao centeio, de cor castanho escuro ( leva cacao em po sem acucar para fazer a cor quais negra e' mesmo fenomenal).
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11-01-2013, 12:14
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Têm um aspecto maravilhoso e acho que vou experimentar!
Apenas uma saqueta de fermento vahiné de 4,6g é suficiente? 
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