Bom dia!

Aqui está uma receita rápida e muito fácil de Muffins com presunto e ervas.

Espero que gostem

Ingredientes:

- 4 ovos
- 1 requeijão
- 100mL de leite
- 40 mL de azeite
- 250g de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Ervas aromáticas (usei coentros e salsa, podem-se usar cebolinho, salva, rosmaninho,etc)
- 1/2 cebola pequena
- 100g de presunto fatiado
- sal a gosto

Modo de Preparação:

Pique as ervas aromáticas;

Junte os ovos e bata;

Acrescente o requeijão previamente esmagado com um garfo, o leite, o azeito, o presunto cortado às tiras finas e a cebola cortada em meias luas muito fininhas;

Tempera a gosto com sal e misture muito bem;

Acrescente a farinha e o fermento em pó, envolvendo até obter uma massa homogénea;

Distribua a massa por 12 forminhas de queques untadas com manteiga (mas NÃO polvilhadas com farinha!) e leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos (testar com palito)

Bom apetite