Ingredientes:

• 1 kg de massa de pão
• 2 postas de bacalhau alto
• 2 cebolas às rodelas
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 folha de louro
• pimenta
• meia chávena de azeitonas pretas descaroçadas
• azeite q.b.
• 2,5 dl de leite
• umas gotas de vinagre

Preparação:

Colocar as postas de bacalhau num tabuleiro, regar com o leite e deixar ficar por umas 3 ou 4 horas.

Escorrer e assar o bacalhau, de preferência no carvão. Deixar arrefecer.
Fazer um refogado leve com o azeite, cebola, dentes de alho, e louro.
Lascar o bacalhau tirando todas as espinhas, juntar a cebolada (a folha de louro já foi para o lixo...), as azeitonas, a pimenta e umas gotas de vinagre.
Misturar tudo bem.

Estender a massa do pão, que pode ser feita em casa ou comprada numa padaria.
Espalhar por cima a mistura do bacalhau e dobrar, dando-lhe a forma que mais gostar.
Levar ao forno quente para cozer.

È uma maravilha agora no inverno, comida junto à lareira, com um bom vinho e uma melhor companhia...