Receita de Folar Doce da Páscoa
Ingredientes:

• 2dl leite morno
• 125gr manteiga amolecida
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) canela
• 1 colher (chá) erva-doce
• 50gr açúcar
• 600gr farinha
• 2 colheres (chá) de fermento padeiro em pó ou 20gr do fresco.
• gema para pincelar
• 4 ovos cozidos para decorar

Preparação manual:

Caso utilize fermento fresco: Dissolver o fermento em 1dl de leite, juntar 100gr de farinha, misturar bem e deixar levedar até duplicar o volume (estas quantidades são retiradas dos ingredientes acima referidos).
Deitar a farinha em cima da mesa, abrir um buraco ao meio, juntar o sal, o açúcar, a erva-doce, a canela, os ovos, o leite e a manteiga.
Adicionar o fermento (fresco, feito anteriormente, ou o seco), mexer bem e trabalhar a massa até se descolar da mesa e das mãos.
Fazer uma bola, deitar dentro de uma tijela polvilhada com farinha, cubrir com um pano e deixar levedar 2 horas ou até duplicar o volume.
Ligar forno a 180º e barrar ligeiramente o tabuleiro do forno com margarina.
Deitar de novo a massa em cima da mesa, polvilhada com farinha, amassar bem e moldar uma bola achatada.
Colocar em cima do tabuleiro, dispor os ovos cozidos à volta, pressionando um pouco, pincelar com gema batida e levar ao forno 45 minutos.

Preparação na Máquina de Fazer Pão:

Colocar os ingredientes na cuba pela ordem indicada.
Seleccionar tamanho grande.
Programa "Sandes"
2 horas antes de terminar o ciclo, pincelar a massa com gema de ovo.
45m antes de terminar o ciclo, colocar os ovos cozidos.

NOTA: Se utilizar fermento fresco, deve dissolve-lo previamente no leite morno, e é o primeiro ingrediente a entrar na cuba. O sal passa a ser o último.


Fonte: Folar Doce de Páscoa, Receita Folar Doce de Páscoa