Ingredientes:

• 500g de farinha
• 32g de fermento fresco/de padeiro
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de mel
• 50 ml de leite morno
• 60 g de manteiga amolecida
• 120 g de açúcar
• 1 limão em raspa
• 1 colher de chá de mel
• 1 ovo
• Açúcar q.b.
• 1 pitada de sal

Preparação:

Dissolva o fermento no leite morno e junte-lhe 80g da farinha.
Envolva bem e deixe repousar, tapado, durante 30 minutos.
Após este tempo, junte a restante farinha à massa-mãe que esteve a repousar e adicione, também, o açúcar, as duas colheres de sopa de mel, misturando-os.
Acrescente a manteiga amolecida, uma pitada de o sal, os ovos e a raspa de limão.
Amasse bem, sovando, durante uns minutos ou até a massa se apresentar lisa e fofa (se necessário, junte mais farinha).
Forme uma bola com a massa, coloque-a num recipiente bem tapado com um pano grosso e deixe levedar, protegida de correntes de ar, até dobrar de volume (cerca de 2 horas).
Após este tempo, molde duas bolas com a massa, coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, com algum espaço entre si.
Tape com um pano e deixe levedar durante mais 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Por fim, pincele os folares com uma mistura de ovo batido com mel e polvilhe-os, abundantemente, com açúcar.
Leve ao forno durante cerca de 45 minutos ou até estarem cozidos (faça o teste do palito no centro dos mesmos).