Receita de Almôndegas de Arroz Integral com Queijo

Citação:

Simples e original! Não convém servi-las com arroz, batatas ou massa, visto que elas já são feitas de hidratos de carbono.

Ingredientes:

• 300g de arroz integral cozido em água abundante
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite
• 100g de tofu
• Pimenta e sal
• Molho de soja
• 100g de queijo parmesão
• 50g de sementes de sésamo

Preparação:

Alourar a cebola e os alhos picados num fio de azeite.
Juntar o tofu e temperar com pimenta, sal e molho de soja.
Deixar apurar um pouco e retirar do lume.
Juntar o preparado ao arroz cozido e triturar tudo.
Envolver com o queijo parmesão.
Levar ao lume para derreter.
Moldar as bolinhas de arroz e envolve-las nas sementes de sésamo.
Disponha-as num tabuleiro de forno e levar ao forno bem quente, virando-as de vez em quando até corar as sementes por igual.
Servir bem quentinhas!