Ingredientes para 8 hambúrgueres:

• 1 chávena de soja granulada fina
• 2 chávenas de água morna
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 ovo
• 3 folhas de louro
• oregãos q.b.
• sal, pimenta
• farinha de trigo q.b.
• pão ralado para panar
• óleo para fritar

Preparação:

Coloca-se a soja num recipiente com a água, os alhos e as folhas de louro.
Deixa-se repousar por cerca de 30 minutos.
Escorre-se muito bem a água e junta-se os restantes ingredientes (sal, pimenta, salsa picada, oregãos e o ovo) de forma a obter uma massa moldável.
Vai-se juntando a farinha necessária dar consistência.
formam-se os hamburgueres, envolvem-se no pão ralado e levam-se a fritar num pouco de oleo quente.
Pode acompanhar com arroz primavera e salada de tomate.