Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/4 cebola picada
• 1 alho picado
• 1/4 pimento vermelho em cubos
• 1/2 lata de cogumelos fatiados
• 4 colheres de sopa de tomate picado (eu usei de conserva)
• 1 chávena de soja em cubos
• 2 chávenas de água
• azeite q.b.
• orégãos q.b.
• cominhos q.b.

Preparação:

Coloque a soja no dobro da água, durante meia hora, para amaciar.
Aloure a cebola e o alho em azeite.
Junte o pimento e o tomate, mexa e deixe cozinhar, um pouco.
Adicione os cogumelos e a soja escorrida.
Tempere a gosto.
Deixe estufar.