Receita de Tofu Assado no Forno com Queijo Chévre Gratinado

Citação:

Para os amantes do queijo de cabra esta receita é deliciosa. Como o queijo tem um sabor forte, escolhi cobrir com uma camada de molho de tomate para equilibrar, mas é opcional.

Ingredientes:

• 1 queijo chévre (vem em cilindro)
• 4 tomates grandes e bem maduros
• 1 embalagem de tofu (dá para 2 pessoas)
• 1 cebola
• 3 dentes alho
• sal
• molho soja
• limão
• manjericão
• azeite

Preparação:

Cortar o tofu em bifinhos não muito grossos. Temperar no dia anterior ou umas horas antes, com sal, pimenta, limão, molho de soja e 2 dentes de alho picados.
Colocar num pirex um pouco de azeite, e dispor os bifinhos com o molho da marinada, e deixar assar no forno a 200 graus, virando frequentemente e o tempo o suficiente para ficarem dourados.

Entretanto preparar o molho de tomate:
Retirar a pele e as sementes dos tomates e colocar a refogar com 1 cebola e 1 dente de alho. Liquesfazer e temperar com sal e manjericão a gosto.

Quando os Bifinhos de tofu estiverem assados colocar uma rodela de queijo em cada um até gratinar.
Servir com um pouco de molho de tomate por cima.

Sugestão de acompanhamento: Arroz de legumes ou bulgour e salada ou legumes salteados