Receita de Tofu Espiritual
Ingredientes:

• 500g de tofu
• 400g de batata
• 300g de cenoura
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1/2 de alho francês
• 1/4 l de bechamel
• Queijo mozzarela em bola
• 1 l de molho de soja claro
• Salsa
• Oregãos
• Rúcula
• Pimenta
• Alho em pó
• Azeite

Preparação:

Corte o tofu aos quadrados.
Regue com molho de soja claro até cobrir todos os quadrados.
Tempere com alho em pó e salsa picada.
Entretanto faça um refogado com as cebolas, os alhos picados e o alho francês e tempere com rúcula picada, pimenta e sal fino(Q.B.).
Deixe refogar bem e depois junte as cenouras e as batatas raladas.
Deixe refogar um pouco mais até cozinhar tudo e depois junte o Tofu.
Deixar cozinhar durante5 minutos, sem parar de mexer para que não agarre ao fundo.
De seguida, passe para um pirex de ir ao forno e cubra(não completamente) com bechamel por cima do preparado todo.
Corte a bola de queijo em fatias finas e coloque-as no pirex por cima do bechamel e pulvilhe com salsa picada e oregãos.
Vai ao forno a 200º até gratinar.