Receita de Torta de Alho Francês

Citação:

Depois de umas férias impecáveis...mas infelizmente muiiiiiiiitooooooooo curtas , estou de volta com uma receita que vi numa revista já à algum tempo e resolvi experimentar. Ficou fantástica!!! Um Bem Haja a Todos!!! Bom apetite

Ingredientes:

• 4 ovos
• 150 grs de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 7 dl de leite
• 1 cebola pequena
• 1 alho - francês
• 0,5 dl de azeite
• 100g de queijo ralado
• sal, pimenta, noz - moscada e manteiga q.b.

Preparação:

Bata as gemas com sal e pimenta. Junte-lhes 100 grs da farinha, o fermento, 2 dl do leite e bata novamente.
Levante as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.
Unte um tabuleiro com manteiga, cubra-o com papel vegetal e unte-o também.
Coloque a massa obtida no tabuleiro e leve-o ao forno, a 180ºC, por 30 minutos.
Desenforme a massa, cubra-a com um pano e reserve-a.
Pique a cebola e o alho - francês. Refogue-os no azeite.
Junte a restante farinha e mexa até engrossar.
Regue com o leite que sobrou e vá mexendo.
Tempere com sal, pimenta e noz - moscada.
Adicione o queijo e deixe cozinhar por 10 minutos.
Depois de arrefecer um pouco, recheie a massa com este preparado e enrole-a, formando uma torta.
Está pronta a ser servida de imediato.

Sugestão: Pode acompanhar com saladas variadas.

Fonte: "Sopas E Entradas - O Melhor da Cozinha Portuguesa II Colecção Fascículo Nº 50".