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Receita de Caldo de Carne Madeirense
Ingredientes:
Cortam-se a cebola e o tomate ás rodelas, e a cenoura e levam-se a estufar muito brandamente com a carne e a manteiga. Quando tudo se apresentar bem apurado, juntam-se cerca de 2 litros de água. Assim que a água começar a ferver introduz-se o nabo inteiro e deixa-se cozer. Por fim, junta-se a aletria ou o arroz e deixa-se cozer. Antes de servir, a sopa deve repousar um pouco. |
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