Receita de Caldo de Coentros
Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 colher de café de sal
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 2 nabos
• 1 chuchu
• 1 colher de sopa de azeite
• Coentros q.b.

Preparação:

Coza o ovo em água a ferver com sal durante 12 minutos.
Depois de cozido, mergulhe-o em água fria.
Descasque a cebola, os dentes de alho, os nabos e o chuchu.
Corte tudo em pedaços pequenos e coloque numa panela.
Cubra com água e leve ao lume a cozer durante cerca de 35 minutos.
Retire a sopa do lume, adicione o azeite e coentros a gosto, retifique o sal e triture tudo muito bem.
Descasque o ovo, pique-o bem sirva o creme com o ovo picado.


Fonte: Saúde à Mesa