Caldo Verde II

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Receita de Caldo Verde II
Ingredientes:

800g de batata
600g de couve galega cortada fininha
1 cebola média
3 dentes de alho
3 dl de azeite
Sal q.b.
1 chouriço de carne cortado às rodelas
3l de água

Preparação:

Numa panela coloque a água, as batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos, a cebola cortada em 4 partes, os dentes de alho amassados, o azeite e algum sal.
Deixe ferver durante 30 minutos para ficar tudo bem cozido e passe com a varinha mágica.
Junte a couve cortada e deixe cozer mais 15 minutos.
Rectifique os temperos.
Junte o chouriço e deixe levantar fervura.
Sirva bem quente.

FOTO: Joaquim Costa