Receita de Creme de Ervilhas Simples
Ingredientes para 4 pessoas:
- 400 g de ervilhas (usei congeladas mas podem usar frescas)
- Água q. b.
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- Sal q. b.
- Azeite q. b.
Preparação:
- Descascar e picar a cebola e o dente de alho.
Levar ambos a refogar numa panela com azeite.
- Acrescentar as ervilhas, temperar de sal e cobrir com água a ferver.
Deixar cozinhar em lume brando até as ervilhas estarem bem cozidas.
- Reduzir a puré fino, com a varinha mágica, acrescentando mais água e sal se necessário.
Deixar levantar fervura, retirar do lume e servir.
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Citação:
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Nota da autora: Se a sua varinha mágica não for suficientemente potente, poderá ficar com algumas cascas das ervilhas pouco desfeitas.
Se não gostar de as sentir, passe a sopa por um coador chinês, descartando as cascas que ficarem.
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Bom apetite!
FOTO: taniam55
