Receita de Creme de Legumes com Fio de Ovo:
Ingredientes:

• 3 Batatas grandes cortadas em pedaços
• 3 Cenouras cortadas em pedaços
• 1 Courgette cortada em rodelas
• 1 Alho francês cortado em rodelas
• 150g de ervilhas
• Meia cebola
• 100g de Feijão verde cortado em juliana
• 1 Cubo de caldo de legumes
• 3 Colheres de sopa de azeite
• 1 Ovo inteiro batido
• Sal q.b.

Preparação:

Coloque todos os legumes a cozer em água, excepto o feijão verde.
Depois dos legumes cozidos passe-os com a varinha mágica.
Leve novamente ao lume, adicione-lhe o cubo de caldo de legumes e o feijão verde e deixe cozinhar 15 minutos.
Passados os 15 minutos junte-lhe o ovo batido e tempere com sal a gosto.
Mexa e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Apague o lume e regue com o azeite.

Bom Apetite