Receita de Creme de Tomate com Pão Torrado
Ingredientes:

• 500g de tomate
• Sal q.b.
• 2 cebolas médias
• 1 colher de farinha
• Leite
• Pão Torrado

Preparação:

Coze-se em água com uma pitada de sal, os tomates sem pele e sementes e cortados aos bocados, e as cebolas aos quartos.
Passa-se tudo pelo passador de modo a que o caldo fique fino.
À parte, desfaz-se a farinha em leite frio e junta-se ao caldo, mexendo bem.
De seguida vai ao lume a engrossar e a cozer a farinha.
Ao ser servido juntam-se pequenos quadrados de pão torrado.