Receita de Sopa de Abobora
Ingredientes:

• 500g de abóbora (sem casca)
• 1 l de leite
• 1 l de água
• 1 colher sopa de Manteiga
• Pão (ralado bem fino) q.b.
• 2 cebolas regulares
• 1 raminho de salsa
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Tiram-se os filamentos à abóbora, corta-se em pedaços e deita-se numa panela com a água, o sal, a salsa e as cebolas.
2. Quando estiver bem cozida, retira-se a água, escorre-se e passa-se por uma peneira fina.
3. Despeje o leite num tacho, junte-lhe um pouco de pão ralado, mexendo sempre e leve ao lume a engrossar.
4. Logo que começar a engrossar, misture creme de abóbora e no momento de servir adicione manteiga.

Pode servir dentro da própria casca de abóbora, e decore ao seu gosto.
Bom Apetite!