Receita de Sopa de Beterraba
Ingredientes:

• 1 Courgete grande
• 1/2 Couve Flor
• 1 Beterraba
• 1 Cebola
• 2 Alhos
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

Arranjar, Lavar e Cortar todos os Legumes.
Meter na Panela e enxer de água APENAS ATÉ TAPAR OS LEGUMES.
Colocar o Sal.
Tapar a Panela e deixar cozinhar cerca de 1 hora.
Quando os Legumes estiverem cozidos, triturar bem (até ficar um creme bastante aveludado). Se for preciso, acrescentar água.
No fim, colocar um fio de azeite e mexer.