Receita de Sopa de Bróculos
Ingredientes:

• 500g de brócolos
• 4,5dl de caldo de galinha
• 4,5dl de leite
• 250g de presunto cortados em cubinhos
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-preta
• 1dl de natas
• 4 colheres de sopa de queijo Parmesão ralado

Preparação:

1. Arranje os brócolos. Leve o caldo de galinha ao lume numa panela grande e, quando levantar fervura, junte os brócolos.
Deixe cozer durante 5 minutos.
Retire-os da panela, pique-os e reserve-os.

2. Junte ao caldo o leite, o presunto, o sal, se necessário, e a pimenta.
Quando levantar novamente fervura, adicione as natas, mexendo sempre.
Junte os brócolos e deixe aquecer sem ferver.
Sirva, guarnecendo cada prato com 1 colher de sopa de queijo ralado.