Receita de Sopa Campestre
Ingredientes:

• 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 4 chávenas de chá de água
• 3 a 4 tomates médios, sem pele e sem sementes
• 1 colher de sopa de salsa picada para polvilhar
• 1 cabeça pequena de aipo cortada em fatias
• 1 linguiça calabresa cortada em pedaços
• 1 chouriço cortada em pedaços
• 1 batata cortada em pedaços
• 1 cebola grande cortada em fatias
• Sal e pimenta do reino à gosto
• ¾ chávena de chá de feijão
• 2 salsichas médias
• ¼ repolho rasgado

Preparação:

Coloque a batata, a cebola, o aipo (salsão), o repolho e o feijão numa panela grande
Acrescente os tomates, esmagando com uma colher de pau, de encontro com os lados da panela, até que fiquem bem desmanchados
Tempere com sal e pimenta do reino à gosto
Acrescente o caldo de carne já dissolvidos e espere ferver
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe ferver durante 40 minutos
Enquanto isso, coloque água numa panela e coloque as salsichas e deixe ferver durante 2 minutos
Depois, retire as salsichas, deixe esfriar e corte em fatias iguais
Junte a linguiça, o chouriço e a salsicha já cortadas à sopa
Ferva em fogo brando durante 15 minutos
Verifique o tempero.
Despeje em cumbucas individuais para sopa, polvilhando com a salsa picada por cima
Sirva imediatamente.

Fonte:g-sat.net