Receita de Sopa de Cebola
Ingredientes:

• 500g de cebolas
• 80g de margarina
• 80g de queijo ralado
• 1/2 lt de água
• 1 copo de vinho branco
• 6 fatias de pão
• tomilho, louro, sal e pimenta

Preparação:

Corte as cebolas em rodelas, muito finas e frite-as na margarina.
Tempere com sal e pimenta.
Ferva a água com o vinho branco, o louro, o tomilho e junte esta mistura às cebolas bem douradas.
Deixe ferver.
Torre as fatias de pão e ponha-as na terrina (recipiente) em que a sopa há-de ir à mesa.
Polvilhe o pão com um pouco de queijo ralado.
Deite o caldo a ferver sobre o pão e polvilhe com o restante do queijo ralado.
Leve a gratinar em forno quente até a superfície da sopa estar bem dourada.