Receita de Sopa Dourada II
Ingredientes para o Pão de Ló:

• 100g de açúcar
• 100g de farinha
• 3 ovos

Para o Creme de Ovos:

• 4dl de água
• 550g de açúcar
• casca de limão
• 7 gemas
• canela em pó q.b

Preparação:

Bata o açúcar e os ovos com a batedeira até ficarem bem ligados.
Junte a farinha pouco a pouco até obter uma massa homogénea.
Deite numa forma lisa de 16cm untada e polvilhada com farinha.
Lece depois a forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
Retire, desenforme e bolo e corte-o em fatias, dispondo-as depois no prato de servir.
Entretanto prepare o creme de ovos.
Coloque o açúcar, a água e a casca de limão num tachinho e leve a lume brando até ficar em ponto pérola.
Regue depois cada fatia de pão de ló com duas colheres de sopa desta calda de modo a ficarem bem ensopadas.
Desfaça depois as gemas numa taça e junte-lhes 2 colheres de sopa da calda de açúcar.
Leve a restante calda novamente ao lume e, sem parar de mexer vá juntando as gemas em fio.
Retire do lume e cubra as fatias de pão de ló.
Deixe arrefecer e polvilhe com canela e decore.

Fonte: As Minhas Receitas: Sopa Dourada