Receita de Sopa de Grão de Bico com Espinafres
Ingredientes para 4 pessoas:

• 200g de grão de bico cozido
• 100g de espinafres em folha
• 2 dl de natas
• 2 cl de azeite
• 100g de batata
• 1 lt de água
• 40g de cebola
• 30g de alho francês (só a parte branca)
• 200g de pão fatiado e torrado

Preparação:

Leve ao lume o azeite com a cebola, junte a batata em cubos pequenos para que cozam mais rápido e acrescente o grão de bico.
Envolva tudo.
De seguida, adicione o alho francês em rodelas e os espinafres.
Deixe estufar um pouco, verta a água a ferver e deixe cozinhar 20 minutos.
Após este tempo, passe tudo pela varinha mágica e pelo passador, leve de novo ao lume e acrescente as natas.
Deixe levantar fervura e sirva com cubos de pão ou folhas verdes de espinafres que mergulha na sopa no momento de servir.