Receita de Sopa de Legumes Aromatizada com Hortelã da Ribeira
Ingredientes:- Courgete
- Cenoura
- Batata
- Alho francês
- 1 Tomate maduro e sem pele
- Hortelã da ribeira
- 1 cebola
- Azeite
- Sal
Preparação:
- Arranje e lave muito bem os legumes todos.
- Coloque-os num tacho e cobra com água. Tempere com umas pedrinhas de sal.
- Depois dos legumes cozidos, retire a hortelã da ribeira, e passe tudo com a varinha mágica.
- Rectifique o sal, regue com um fio de azeite e sirva.
Notas: Se preferir pode alourar a cebola e o alho francês num fio de azeite e só depois junta os legumes, pessoalmente acho que não é necessário, a sopa quer-se saudável e não creio que necessite de refogados.
FOTOS: Miaaa