Receita de Sopa de Peixe com Pimentões
Ingredientes:

• 500g do peixe a gosto (melhor e com a truta, mas tambem pode usar algum peixe. no foto, eu usei redfish)
• 3 batatas
• 1 alho frances (só a parte branca)
• 0,5 de pimentão verde e 0,5 de pimentão vermelho
• 1 colher de sopa de manteiga
• funcho picado (cerca 2 colheres de sopa)
• sal, pimenta preta em gão, 2 folhas do louro
• 2 l de água

Preparação:

Limpe bem o peixe e coza-o com os grãos de pimenta, sal e folhas do louro durante 15 minutos em 2 litros de água.
Retire o peixe e filtre o caldo.
No caldo, junte as batatas cortidas em cubos e coze durante 10 minutos.
Corte o alho frances em rodelas, corte as pimentões em cubos pequenos e frite tudo um pouco (até amolecer) na frigideira com a manteiga.
Adicione o alho e pimentões na sopa, tempere com sal e coza durante mais 10 minutos.
Retire a espinha e todos os ossos e pele do peixe e corte ele em cubos.
Junte o peixe no sopa cerca 5 minutos até pronto.
Junte um pouco do funcho picado no cado prato quando servir.