Receita de Sopa de Tomate com Torradas Simples e Ovo Escalfado

Citação:

Para mimar o estômago no fim de uma semana de trabalho é sugerida uma refeição leve mas apetitosa!

Ingredientes:

• Torradas Simples
• Pão fatiado (não pão de forma)
• Manteiga com sal
• Alho em pó
• Salsa picada

Preparação:

Começar por torrar as fatias de pão até as mesmas ficarem bem estaladiças.
Barrar a manteiga nas mesmas e polvilhar com um pouco de alho em pó e salsa picada.

• 1 kg de tomate picado, sem sementes e sem pele
• 1 dente de alho
• 1 cebolas picadas
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 l de água quente
• Manjericão e Sal a gosto

Preparação:

Juntar a manteiga e a cebola picada numa panela grande e refogar a cebola
Juntar o tomate à cebola refogada e deixar cozer até o tomate se desfazer e acrescentar o dente de alho e a água quente
Deixar cozinhar em lume brando com a panela fechada com a tampa durante meia hora e enquanto isso diluir a farinha em água fria juntando depois dos 30 minutos à sopa
Temperar com sal a gosto e deixar engrossar.
Terminar a sopa passando-a pelo passador, depois deixar mais uns minutos (5 a 10 minutos) em lume brando e colocar na sopa manjericão a gosto e fica pronta a servir.
Ovo escalfado

Preparação:

Junte estes três componentes e terá uma simples mas deliciosa refeição.
Bom apetite!!


Fonte: Sopa de Tomate com Torradas Simples e Ovo Escalfado :: Cozinha Intensa