Receita de Tomatada Alentejana
Ingredientes:

• 1 lata de tomate compal
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• pimentão verde e vermelho q.b.
• oregãos q.b.
• sal
• azeite q.b.
• manjericão
• litro e meio de água
• 1 batata
• 2 ovos
• coentros
• pão

Preparação:

Misturar todos os ingredientes num tacho com a água ,menos a batata e os ovos deixar ferver uns 20 minutos e passar com a varinha mágica.
Quando estiver passado junta-se as batatas em cubinhos e os ovos um a um e deixe cozer mais um pouco quando pronto tape o tacho e deixe apurar um pouco o molho.
Num prato colocar o pão em pedaços e por este molho por cima e decorar com coentros.

Espero que gostem.