Ingredientes para 5 pessoas:

• ½ frango do campo cortado ao meio
• 100g de chouriço de carne
• 100g de bacon
• 2 cenouras pequenas
• 2 tomates maduros cortados em cubos
• 2 talos de aipo
• 1 cebola cortada ao meio
• 6 cravinhos da Índia
• 1 colher de chá de grãos de pimenta preta
• 2 folhas de louro
• Sal
• 320g de arroz

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque sal, a pimenta, os cravinhos, o louro, a cebola, as cenouras, o aipo, o tomate, o chouriço e o bacon.
Quando começar a ferver, junte o frango.
Tape e deixe cozer entre 50 minutos a 1 hora até que o frango fique tenro.
Depois do frango cozido, retire-o com uma escumadeira para uma travessa.

2. Coe o caldo e reserve 800 ml.
Num tacho, coloque os 800 ml de caldo e logo que comece a ferver, junte o arroz.
Mexa, tape e deixe cozer em lume médio até que o caldo evapore.

3. Corte o bacon em fatias grossas e o chouriço em rodelas.
Limpe o frango de peles e de ossos e desfie.

4. Depois do arroz cozido, espalhe metade num tabuleiro de ir ao forno.
Por cima, espalhe o frango e cubra tudo com o restante arroz.
Por cima, espalhe os pedaços de bacon e as rodelas de chouriço.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe alourar aproximadamente 25 minutos.

5. Depois do arroz lourinho, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 2 horas

Citação:

Esta receita é deliciosa e uma boa alternativa para quem não gosta de pato. Para que não fique seco é importante utilizar frango do campo. O restante caldo congelem em caixas, pois é um excelente caldo de frango para usar noutras receitas. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.