Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 bifes da vazia com cerca de 180g cada
• 4 fatias de presunto
• 4 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho esmagados com casca
• 2 folhas de louro cortadas ao meio
• 1 colher de café de mostarda amarela
• 60 ml de vinho branco
• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
• 50g de manteiga
• Flor de sal q.b.
• Pimenta preta q.b.

Preparação:

1. Tempere os bifes de ambos os lados com flor de sal.

2. Numa frigideira, leve ao lume o azeite, os alhos e o louro.
Quando estiver bem quente, frite as fatias de presunto de ambos os lados.
Depois do presunto frito, retire-o para um prato e reserve.

3. Na gordura que ficou, frite os bifes em lume forte aproximadamente 1 minuto e meio de cada lado.
Depois dos bifes fritos, tempere-os com pimenta preta moída na hora.
Coloque os bifes em pratos individuais.

4. Ao molho que sobrou na frigideira, junte o vinho branco e misture muito bem a mostarda.
Junte a manteiga e deixe derreter.
Por fim, misture o vinagre e retire do lume.

5. Sirva cada bife com 2 fatias de presunto por cima e regado com o molho.
Acompanhe este prato com batata frita caseira cortada em rodelas e se quiser, ovo estrelado.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 10 minutos
Custo total: 6.50 € | Custo por pessoa: 3.30 €

Citação:

De todos os pratos deliciosos de bifes que gostamos, o Bife à Portuguesa é o mais tradicional, servido individualmente num prato de barro ou normal e acompanhados pelas deliciosas batatas fritas caseiras cortadas em rodelas finas. Para finalizar se quiserem podem acrescentar um ovo a cavalo. Se quiserem podem fazer esta receita com outro bife como o do lombo. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.