Ingredientes para 4 pessoas:

• 8 bochechas de porco
• 800g de batatinhas para assar
• 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
• 5 dentes de alho picados
• 1 raminho de salsa
• 3 folhas de louro
• 250 ml de vinho branco
• 2 colheres de sopa de banha de porco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de Massa de Pimentão, de preferência caseira
• 1 colher de café de pimentão doce
• Piri-piri a gosto
• Sal

Preparação:

1. Num tabuleiro ou num prato de barro, tempere as bochechas de porco com o alho, um pouco de sal, tendo em conta que a massa de pimentão caseira já é salgada, a massa de pimentão e o piri-piri.
Envolva muito bem os temperos com a carne.

2. No fundo do tabuleiro, coloque as folhas de louro e a salsa.
Deixe tomar gosto aproximadamente 1 hora.

3. Tempere as batatas com sal e o pimentão doce.
Envolva e misture o azeite.

4. Depois da carne tomar gosto, espalhe a cebola por cima.
Envolva com a carne e à volta do prato ou do tabuleiro, espalhe as batatinhas.

5. Verta o vinho para a tigela onde temperou as batatas e misture tudo.
Regue a carne com a mistura do vinho com o tempero.
Por fim, coloque a banha por cima.

6. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar entre 1 hora e 1 hora e 15 minutos.
A meio do tempo, vire a carne.
Depois da carne, as batatas tostadas e o molho apurado, retire e sirva,
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 2 horas e 30 minutos

Citação:

As bochechas é das peças mais saborosas do porco, podem ser feitas estufadas, grelhadas ou assadas no forno. Esta receita é perfeita para qualquer altura do ano acompanhada de uma salada ou grelos salteados. As bochechas encontram-se facilmente num talho tradicional. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.