Ingredientes para 4 pessoas:

• 800g de carne de borrego da perna, dessosada e cortada em cubos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro cortadas ao meio
• 1 lata com 390g de tomate pelado cortado em cubos
• 125 ml de vinho branco
• 1 molhinho de folhinhas de manjericão frescas picadas
• 600 ml de caldo de carne
• Sal q.b.
• Mistura de 5 pimentas q.b.

Preparação:

1. Tempere a carne com sal e pimenta.
Envolva bem o tempero com a carne.

2. Num tacho largo leve ao lume o azeite.
Quando estiver quente, adicione a carne.
Deixe fritar bem por igual até que a carne aloire.
Depois da carne loirinha, retire-a com uma escumadeira para um prato.

3. À gordura que ficou, junte a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar um pouco.

4. Quando a cebola estiver vidrada, adicione as folhas de manjericão picadas e o tomate pelado.
Misture bem e deixe refogar durante 5 minutos.

5. Ao refogado, adicione a carne.
Regue com o vinho branco.
Mexa e por fim, regue tudo com o caldo de carne.
Tape e deixe cozinhar em lume médio aproximadamente 40 minutos.

6. Mexa de vez em quando e se for necessário, acrescente mais um pouco de água.
Quando a carne estiver tenrinha e o molho apurado, retire.
Acompanhe este prato com esparguete ou outra massa cozida a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!




Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 10.00 € | Custo por pessoa: 2.50 €



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Citação:

A carne de borrego é das que mais se consome nas épocas festivas, mas é uma carne saudável e nem terá que ser um prato pesado, depende sempre da forma como se confecciona. Esta receita é simples, leve e pouco calórica, muito saborosa e ideal para enganar aqueles que dizem não gostar do sabor do borrego. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.