Ingredientes para 6 pessoas:

• 600g de carne de porco da perna cortada em cubinhos
• 1 chouriço de carne picante cortado em rodelas
• 1 kg de ervilhas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 200 ml de vinho branco
• 1 kg de batatas cortadas em cubinhos para fritar
• Óleo para fritar
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Colorau q.b.

Preparação:

1. Tempere a carne com sal, pimenta, os alhos picados, colorau e as folhas de louro.
Envolva tudo e misture o vinho branco.
Deixe marinar durante 2 horas.

2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite e a cebola.
Mexa e deixe refogar.
Junte a carne escorrida, as folhas de louro e o chouriço.
Mexa e deixe fritar.
Depois da carne loirinha, adicione a polpa de tomate, o marinado da carne e as ervilhas.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio durante 20 minutos.

3. Entretanto, frite as batatas em óleo quente.
Depois de fritar, escorra-as e coloque-as num prato com papel absorvente.
Tempere as batatas com um pouco de sal.

4. Quando as ervilhas estiverem cozidas e o molho apuradinho, está pronto a servir.
Sirva as ervilhas por cima das batatas fritas.

A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe bom apetite!




Tempo de preparação: 2 horas + 35 minutos
Custo total: 7.00 € | Custo por pessoa: 1.16 €