Ingredientes para 4 pessoas:

• 650g de carne de carneiro ou de borrego da perna cortada em cubinhos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 raminho de rosmaninho
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 180 ml de vinho branco
• 260g de ervilhas
• 2 cenouras cortadas em cubinhos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 280g de mistura de arroz selvagem
• 600 ml de água
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Cominhos q.b.

Preparação:

1. Tempere a carne com sal, pimenta e cominhos.
Envolva bem o tempero com a carne.

2. Num tacho, leve ao lume as 4 colheres de sopa de azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte a carne, mexa e deixe fritar até ganhar cor.

3. Adicione o rosmaninho, a polpa de tomate e o vinho branco.
Mexa, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos até o álcool evaporar.

4. Passado 10 minutos, adicione aproximadamente 800 ml de água.
Tape e deixe cozer aproximadamente 40 minutos até que a carne fique tenrinha.
Caso seja necessário, acrescente mais água.

5. Depois da carne tenrinha, adicione as cenouras, e as ervilhas.
Mexa, tape e deixe cozer mais 20 minutos.

6. Entretanto, faça o arroz.
Num tacho, leve ao lume os 600 ml de água e as 2 colheres de sopa de azeite.
Tempere com sal e deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte o arroz.
Mexa, tape e deixe cozer aproximadamente 15 minutos até que o arroz fique cozido e a água seque.

Depois da carne e dos legumes cozidos, está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!




Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
Custo total: 8.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €