Chanfana de Borrego

#1

Receita em video de Chanfana de Borrego

Ingredientes para 4 pessoas:

1200g de borrego cortado em pedaços não muito pequenos
60g de toucinho
3 dentes de alho
1 cebola cortada em rodelas meia lua
1 raminho de salsa atado com um fio
1 folha de louro
3 cravinhos
1 colher de chá de colorau
60 ml de azeite
1 colher de sopa de banha
750 ml de vinho tinto de qualidade da Bairrada
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Num almofariz, esmague os dentes de alho com um pouco de sal.
Numa tigela, tempere o borrego com os alhos e o sal.
Junte o colorau, os cravinhos e a folha de louro partida ao meio.
Tempere com pimenta e envolva tudo.
Junte a salsa, a cebola e o toucinho.
Deixe tomar gosto durante 1 hora.

2. Passado 1 hora coloque tudo num tacho de barro.
Junte a banha, o azeite e o vinho tinto.

3. Tape e leve ao forno pré-aquecido nos 160º e deixe cozinhar durante 3 horas e meia.
Passado 3 horas e meia está pronto a servir.
Acompanhe este prato com batata cozida e grelos cozidos.

Tempo de preparação: 4 horas e 45 minutos
Custo total: 11.00 € | Custo por pessoa: 2.75 €

14-04-2011, 15:08 2

Dos meus pratos preferidos Neuzinha

Adoro borrego de todas as maneiras

e este ficou magnifico

Obrigada e beijinhos

14-04-2011, 16:08 3

Gosto muito deste prato, Neuza!!
Não o tenho feito ultimamente porque o meu tacho de barro quebrou-se e na minha opinião fica muito mais saboroso feito nestas panelinhas, tenho de comprar outro...já tenho saudades desta comidinha!!
Beijinhos

14-04-2011, 16:33 4

nao conhecia este prato, mas deve ser delicioso...
um dia destes compro a panelinha em barro e experimento...
demora é muito tempo no forno...

beijinhos

14-04-2011, 16:50 5

Muito boa esta receita, também gosto muito de borrego, e muito facil de fazer, só há uma coisa que eu mudava, que são os grelos, não gosto nada, mas o acompanhamento fica depois ao gosto de cada um.
Obrigada Neuza

14-04-2011, 17:01 6

Nao costumo ser grande apreciadora de borrego mas este não me parece mal
Vou experimentar concerteza
Obrigada bjinhos

14-04-2011, 17:25 7

Neuza adoroooo este prato gostava tanto de o fazer, so que nao tenho tacho de barro

Quando for a Portugal a ver se trago dai um, adorei saber como se faz esta receita!
Obrigada pela receita muitos beijinhos!

14-04-2011, 17:53 8

mas uma ótima receita

Parabéns e obrigada Neusa
beijinhos

14-04-2011, 22:15 9

Ficou, uma delicia esta receitinha, como sempre todas as receitas q fazes Neuza são magnificas

eu tb não tenho tacha de barro mas acho q posso fazer noutro tacho não posso Neuza?

Vamos-nos regalar, OBRIGADA Neuza e como diz a Vivi e ao Sandro tb pois é ele q filma

Beijinhos
Sanvivi

14-04-2011, 22:56 10

Postado Originalmente por sanvivi

Ficou, uma delicia esta receitinha, como sempre todas as receitas q fazes Neuza são magnificas

eu tb não tenho tacha de barro mas acho q posso fazer noutro tacho não posso Neuza?

Vamos-nos regalar, OBRIGADA Neuza e como diz a Vivi e ao Sandro tb pois é ele q filma

Beijinhos
Sanvivi

Olá Sanvivi,

podes sempre fazer num tacho normal, mas fica sempre a faltar aquele gostinho especial que o tacho de barro lhe dá.

Beijinhos às duas. (amanhã é um grande dia

)

14-04-2011, 23:41 11

Impecável este prato

Gosto muito disto. Eu, cá à minha maneira, costumo fazer numa panela normal, porque não tenho tacho de barro com tampa, e ponho tomate, mas isso sou eu a inventar

.

14-04-2011, 23:52 12

Eu gosto muito de borrego, mas é uma carne que como poucas vezes. Este borrego deve ficar uma delícia, e também acho que o tacho de barro dá outro sabor diferente.

15-04-2011, 02:11 13

Como sempre mais uma receita deliciosa,parabens Neuza.

15-04-2011, 11:54 14

Olá a tds. Tás a dar sugestões para a Páscoa não é? Pois era para sair borrego que gosto mt (ia fazer o outro do tacho de barro), mas como não vai ser em minha casa, vou comer leitão... esta receita fica pa outra ocasião. Beijocas

15-04-2011, 13:26 15

Ora ai está uma receita para eu fazer este fim de semana.
Costumo ter borrego em casa pois a familia tem um rebanho de ovelhas e "fornece" a casa.
Costumo fazer assado no forno, grelhado, guisado mas deste modo nunca fiz e parece delicioso.

Obrigada Neuza por mais esta receita fantastica
Beijinhos e Bom fim de semana

15-04-2011, 19:17 16

E pensava eu que era bem mais complicado.
Amanhã vou ja a procura de borrego para o almoço de domingo.

17-04-2011, 01:04 17

Ola Neuza!! Como eu adoro as tuas receitas!!Beijinho

18-04-2011, 12:30 18

algo k nunca comi e vale a pena experimentar

19-04-2011, 12:02 19

Ola Neuza e de morrer e chorar por mais .beijinhos

24-04-2011, 09:19 20

Querida Neuza ja ta no forno vamos esperar agora depois ponho fotos

30-07-2011, 12:31 21

já fiz esta receita e estava maravilhosa esta chanfana ...
obrigado Neusa

14-04-2011, 15:08 2
RAGC	Dos meus pratos preferidos Neuzinha Adoro borrego de todas as maneiras e este ficou magnifico Obrigada e beijinhos

14-04-2011, 16:08 3
Sandra Batista	Gosto muito deste prato, Neuza!! Não o tenho feito ultimamente porque o meu tacho de barro quebrou-se e na minha opinião fica muito mais saboroso feito nestas panelinhas, tenho de comprar outro...já tenho saudades desta comidinha!! Beijinhos

14-04-2011, 16:33 4
telmadiana	nao conhecia este prato, mas deve ser delicioso... um dia destes compro a panelinha em barro e experimento... demora é muito tempo no forno... beijinhos

14-04-2011, 16:50 5
rami	Muito boa esta receita, também gosto muito de borrego, e muito facil de fazer, só há uma coisa que eu mudava, que são os grelos, não gosto nada, mas o acompanhamento fica depois ao gosto de cada um. Obrigada Neuza

14-04-2011, 17:01 6
rita vieira	Nao costumo ser grande apreciadora de borrego mas este não me parece mal Vou experimentar concerteza Obrigada bjinhos

14-04-2011, 17:25 7
Anadajjo	Neuza adoroooo este prato gostava tanto de o fazer, so que nao tenho tacho de barro Quando for a Portugal a ver se trago dai um, adorei saber como se faz esta receita! Obrigada pela receita muitos beijinhos!

14-04-2011, 17:53 8
Solange Silva Campos	mas uma ótima receita Parabéns e obrigada Neusa beijinhos

14-04-2011, 22:15 9
sanvivi	Ficou, uma delicia esta receitinha, como sempre todas as receitas q fazes Neuza são magnificas eu tb não tenho tacha de barro mas acho q posso fazer noutro tacho não posso Neuza? Vamos-nos regalar, OBRIGADA Neuza e como diz a Vivi e ao Sandro tb pois é ele q filma Beijinhos Sanvivi

14-04-2011, 23:41 11
Raquel F	Impecável este prato Gosto muito disto. Eu, cá à minha maneira, costumo fazer numa panela normal, porque não tenho tacho de barro com tampa, e ponho tomate, mas isso sou eu a inventar .

14-04-2011, 23:52 12
petala_t	Eu gosto muito de borrego, mas é uma carne que como poucas vezes. Este borrego deve ficar uma delícia, e também acho que o tacho de barro dá outro sabor diferente.

15-04-2011, 02:11 13
luiz flavio mendonça	Como sempre mais uma receita deliciosa,parabens Neuza.

15-04-2011, 11:54 14
mcrc	Olá a tds. Tás a dar sugestões para a Páscoa não é? Pois era para sair borrego que gosto mt (ia fazer o outro do tacho de barro), mas como não vai ser em minha casa, vou comer leitão... esta receita fica pa outra ocasião. Beijocas

15-04-2011, 13:26 15
LurdesF	Ora ai está uma receita para eu fazer este fim de semana. Costumo ter borrego em casa pois a familia tem um rebanho de ovelhas e "fornece" a casa. Costumo fazer assado no forno, grelhado, guisado mas deste modo nunca fiz e parece delicioso. Obrigada Neuza por mais esta receita fantastica Beijinhos e Bom fim de semana

15-04-2011, 19:17 16
JMCC	E pensava eu que era bem mais complicado. Amanhã vou ja a procura de borrego para o almoço de domingo.

17-04-2011, 01:04 17
ACrazyCook	Ola Neuza!! Como eu adoro as tuas receitas!!Beijinho

18-04-2011, 12:30 18
carinanl	algo k nunca comi e vale a pena experimentar

19-04-2011, 12:02 19
Miraldina	Ola Neuza e de morrer e chorar por mais .beijinhos

24-04-2011, 09:19 20
carinanl	Querida Neuza ja ta no forno vamos esperar agora depois ponho fotos

30-07-2011, 12:31 21
carolina miny	já fiz esta receita e estava maravilhosa esta chanfana ... obrigado Neusa