Ingredientes para 3 pessoas:

• 6 codornizes cortadas ao meio e espalmadas
• 300g de cogumelos frescos cortados em quartos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho esmagados
• 60g de bacon fumado cortado em cubinhos
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de picante
• 330 ml de cerveja
• Salsa picada
• Sal q.b.
• Colorau q.b.

Preparação:

1. Tempere as codornizes de ambos os lados com sal e colorau.
Junte os alhos, o picante, a folha de louro e regue tudo com a cerveja.
Deixe marinar durante 1 hora.

2. Num tacho largo leve ao lume o azeite, o bacon, a folha de louro e os alhos que estavam no marinado.
Mexa e deixe aquecer.
Junte as codornizes e deixe fritar em lume forte de ambos os lados até ganharem cor.

3. Junte os cogumelos e o marinado.
Deixe fritar em lume forte aproximadamente 20 minutos até que a carne fique passado e o molho apurado.
Depois das codornizes fritas, salpique com a salsa e apague o lume.
E está pronto a servir.

Acompanhe este prato com batata frita e espinafres salteados.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora + 30 minutos
Custo total: 7.80 € | Custo por pessoa: 2.60 €

Citação:

A codorniz é fácil de encontrar nos supermercados e nos talho. É uma refeição diferente e muito apreciada como petisco. É fácil, rápida de fazer e não é muito dispendiosa. Se quiserem podem cortar a codorniz em pedaços mais pequenos para que fique ainda mais tostada. Podem substituir a cerveja por vinho e o bacon por chouriço. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.