Ingredientes para 6 pessoas:

• 1,4 kg de entremeada inteira
• 4 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de café de louro em pó
• Pimenta preta q.b.
• 2 colheres de sopa de banha de porco
• Vinho branco
• Laranja cortada em rodelas

Preparação:

1. Corte os dentes de alho em pedaços e coloque-os num almofariz.
Junte o sal, o louro em pó e bastante pimenta preta moída na hora.

2. Esmague muito bem até que fique uma pasta.
Aos poucos, misture a banha.
Barre a entremeada por igual com o tempero.
Deixe tomar gosto durante 2 horas.

3. Insira uma grelha dentro de um tabuleiro de ir ao forno de preferência de barro.
Por cima, coloque a entremeada com o courato virado para cima.
Regue a entremeada com um copo de vinho.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe assar durante 2 horas.
A cada 20 minutos, regue a entremeada com um pouco de vinho branco.
Passadas as 2 horas, regue pela última vez com o vinho branco e leve novamente ao forno entre 30 a 40 minutos
até que o courato fique estaladiço e o molho apurado.

5. Passado o tempo, retire e sirva acompanhado do molho, rodelas de laranja, batata frita às rodelas e salada
Espero que gostem, bom apetite!
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 2 horas e 50 minutos + 2 horas

Citação:

Esta receita é muito saborosa e faz lembrar o leitão assado, pelo seu tempero e acompanhamentos. É muito importante que a entremeada seja o mais magra possível para que não fique um prato pesado e enjoativo. Podem fazer esta receita com frango do campo, fica igualmente delicioso. A grelha utilizada na receita vem com alguns tabuleiros de alumínio que se encontram à venda nos hipermercados. Para que a carne fique tostada por igual vou utilizar esta grelha que vem normalmente com este tabuleiro. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.