Francesinha - Página 3

Publicado a 06-11-2009, 18:59 por Neuza Costa

Receita em video de Francesinha

Ingredientes para 2 pessoas:

6 fatias de pão de forma ligeiramente torrado
2 bifes fininhos de vaca temperados com sal e pimenta
2 salsichas frescas
2 linguiças
4 fatias de mortadela
10 fatias de queijo flamengo
4 fatias de fiambre
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
50g de margarina
1 folha de louro
50g de corato de bacon
4 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dl de vinho branco
Meio litro de cerveja
2 dl de caldo de carne (cubo de caldo de carne misturado com água)
2 colheres de sopa de sopa instantânea de marisco
0,5 dl de Vinho do Porto
0,5 dl de brandy
Piri-piri q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume 2/3 da margarina, a cebola, os alhos, o louro e o corato de bacon.
Deixe refogar.
Depois da cebola douradinha, junte a polpa de tomate e o vinho branco.
Logo que esteja a ferver, junte a cerveja e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.

2. Entretanto, dissolva a sopa instantânea no caldo de carne.
Passado os 15 minutos, junte a sopa instantânea e o caldo de carne ao molho e deixe ferver.
Quando começar a ferver, retire o corato de bacon e o louro.
Passe de seguida com a varinha mágica.

3. Leve novamente ao lume e junte o brandy e o Vinho do Porto.
Tempere com piri-piri a gosto e deixe ferver durante 2 minutos.
De seguida apague o lume.

4. Numa frigideira, aqueça a restante margarina e coloque a fritar os bifes e as salsichas.
Frite de ambos os lados.
Depois de fritas, corte as salsichas e a linguiça em quatro partes.

5. Num prato de ir ao forno, coloque uma fatia de pão torrado no fundo e coloque os ingredientes na seguinte ordem: Um bife, a linguiça, 2 fatias de mortadela, 1 fatia de pão torrado, 1 salsicha, 2 fatias de fiambre, 1 fatia de pão torrado e cubra com 5 fatias de queijo flamengo.
Repita o processo para a outra francesinha.

6. Leve ao forno nos 200º durante 5 minutos para gratinar.
Depois do queijo derretido, cubra com o molho.
Acompanhe com batata frita e cerveja.

Tempo de preparação: 50 minutos
Custo: 9.00 € | Custo por pessoa: 4.50 €

18-04-2013, 10:09 61

Postado Originalmente por MafaldaPR

so te digo uma coisa, Neuza

é preciso coragem (!!

) para fazer uma receita destas!!

porque das duas uma .. ou está fenomenal ou não presta mesmo!!

essa confecção so vai ser feita quando eu tiver tempo e .. foooooome (sim, porque nao é qualquer ser humano que aguente com uma francesinha + batatas + cerveja) e os portuenses orgulham-se em conseguir tal proeza

so tenho pena de nao provar uma dessas francesinhas, que confeccionaste, para poder dar a minha opiniao

ah, o molho tem que ser, por norma, de textura bem aveludada, com uns sabores picantes (nao tao picantes ao ponto de irmos logo a correr para beber agua mas sim ao ponto de começarmos a sentir, de imediato, a temperatura a subir e uns certos calores atras do pescoço .. falo por experiencia) e tem que estar sempre bem quente .. caso comece a esfriar, volta-se a adicionar mais molho no prato!

e .. francesinha sem batata nao dá a verdadeira satisfação! e nao esquecer o fino sempre fresquinho

(ou a imperial, como alguns dizem)

e digo-te .. ia ja uma francesinha! mas é que ia mesmo! (palavra de uma tripeira de gema, de alma e coraçao)

é optima. fiz e toda a gente ca em casa amou! é uma receita arriscada mas vale muito a pena.

04-12-2016, 00:52 62

onde posso encontrar isto?? 50g de corato de bacon

04-12-2016, 18:59 63

Postado Originalmente por jmantunes

onde posso encontrar isto?? 50g de corato de bacon

Quando se compra bacon, normalmente vem com o coreto por cima, como nunca se usa para mais nada, guardo sempre para estas ocasiões.
Se quiser também pode ser de presunto.

Beijinhos e obrigado.

04-04-2017, 09:59 64

Olá, quero fazer esta receita, mas a minha duvida é que tem de ser para 8, acho que se multiplicar não vai resultar bem, como devo fazer, please help meeeeee

28-04-2017, 10:47 65

Postado Originalmente por icemix

Olá, quero fazer esta receita, mas a minha duvida é que tem de ser para 8, acho que se multiplicar não vai resultar bem, como devo fazer, please help meeeeee

Olá, é só multiplicar.

Beijinhos

04-12-2016, 00:52 62
jmantunes	onde posso encontrar isto?? 50g de corato de bacon

04-04-2017, 09:59 64
icemix	Olá, quero fazer esta receita, mas a minha duvida é que tem de ser para 8, acho que se multiplicar não vai resultar bem, como devo fazer, please help meeeeee