Ingredientes para 5 pessoas:

• 1 frango com cerca de 1,8 kg com ou sem miúdos
• 800 g de batatinhas para assar
• 6 dentes de alho
• 2 colheres de chá bem cheias de mostarda
• Piri piri a gosto
• 2 colheres de chá bem cheias de pimentão doce
• 1 colher de chá de louro em pó
• 2 colheres de chá de sal
• 50 ml de azeite
• 80 ml de caldo de galinha natural
• 400 ml de cerveja
• Sumo de 1 limão
• 1 ramo de alecrim fresco
• 50 g de manteiga ou de margarina

Preparação:

1. Caso o frango tenha miúdos, corte as unhas às patas.
Com uma faca, corte a ponta do rabo do frango.
Coloque o frango e os miúdos numa tigela.

2. No liquidificador coloque os alhos, o sal, a mostarda, o pimentão doce, o piri piri, o louro, o azeite, o sumo de limão, o caldo de galinha e a cerveja.
Triture tudo muito bem.
Caso não tenha liquidificador, triture com uma varinha mágica.

3. Cubra o frango com o tempero que preparou.
Envolva bem e misture o raminho de alecrim partido em pedaços.
Deixe marinar pelo menos 1 hora.

4. Depois do frango marinado, coloque num tabuleiro de ir ao forno.
À volta, espalhe os miúdos e as batatas.
Regue tudo com o tempero.
Por cima, espalhe a manteiga cortada em pedaços.
Tenha atenção para mergulhar bem as batatas no tempero.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 200 °C e asse apenas com a grelha de baixo e o ventilador ligado.
Deixe assar durante 1 hora e 20 minutos e de 40 em 40 minutos vire o frango.
Caso o frango seja do campo deixe mais 20 minutos.
Quando o frango estiver bem assado e o molho apurado, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora + 1 hora e 40 minutos

Citação:

O frango assado é um prato delicioso, fácil e económico. Se fizerem esta receita com frango do campo fica ainda mais saborosa. Se quiserem, podem fazer com perna de peru ou pato. Também podem usar este tempero para temperar frango para o churrasco. Caso usem um caldo de compra, tenham atenção que já são salgados, reduza no sal. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.