Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 frango do campo grande cortado em pedaços
• 90 ml de azeite
• 1 cebola grande picada
• 100g de bacon fumado cortado em pedaços
• 100g de linguiça cortada em rodelas grossas
• 180 ml de polpa de tomate
• 400 ml de vinho branco
• 800 ml de caldo de galinha
• 1 couve lombarda grande e limpa com as folhas cortadas ao meio
• 300g de cenouras cortadas em rodelas grossas
• 4 cravinhos-da-índia
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa panela grande, leve ao lume o azeite e a cebola.
Mexa e deixe refogar sem alourar.
Junte o bacon e a linguiça.
Mexa e deixe fritar durante 1 minuto.

2. Adicione o frango.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe alourar a carne por igual.

3. Junte a polpa de tomate, os cravinhos, o vinho branco e o caldo de galinha.
Mexa, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos em lume médio.

4. Passado os 20 minutos, junte as folhas de couve.
Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos para que a couve perca a água.

5. Junte as cenouras e misture tudo.
Se for necessário, acrescente um pouco mais de água.
Tape e deixe cozinhar mais 20 minutos.
Depois de tudo cozido, está pronto a servir.

Se quiser, acompanhe com arroz ou batata cozida, nesse caso, pode colocar as batatas no tacho juntamente com as cenouras.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos
Custo total: 9.50 € | Custo por pessoa: 1.58 €

Citação:

Um prato agradável e saboroso para os dias mais frios, baixo em hidratos de carbono e rico em proteinas. Os sabores lembram uma mistura de cozido à portuguesa com salsichas enroladas em couve lombarda. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.