• 1 frango com cerca de 1800g cortado em pedaços
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 pimento vermelho cortado em tiras
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 600 ml de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de caril em pó
• 1 colher de sopa de Açafrão-da-Índia em pó
• 1 colher de chá bem cheia de cominhos em pó
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá bem cheia de gengibre fresco ralado
• 125g de iogurte natural
• Coentros picados
• Coco ralado
• Sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, o alho, o pimento e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.

2. Junte os pedaços de frango.
Tempere com sal.
Mexa e deixe fritar um pouco até a carne alourar.

3. Junte o gengibre, o açafrão, o caril, os cominhos, o colorau, os coentros picados, o iogurte e o caldo de galinha.
Mexa bem.
Tape e deixe cozinhar em lume médio durante 40 minutos.

4. Passados os 40 minutos, quando a carne estiver bem passada e o molho apurado, apague o lume.
Sirva o frango polvilhado com coco ralado e folhinhas de coentros, acompanhado de arroz Thai Jasmine ou arroz Basmati.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 5.80 € | Custo por pessoa: 1.16 €

Citação:

A mistura de sabores exóticos nesta receita torna este prato único e inesquecível com a vantagem de ser muito fácil e económico de fazer. É a receita perfeita para surpreender amigos e família. Se gostarem de picante podem juntar uma malagueta no refogado. Não deixem de fazer esta receita porque não se vão arrepender. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.