Ingredientes para 8 pessoas:

• 1 galo com cerca de 3 kg
• 2 colheres de sopa de https://www.saborintenso.com/f22/massa-pimentao-22161/
• 250 ml de vinho branco
• 250 ml de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 farinheira sem pele
• 120g de pão de véspera esfarelado
• 100g de rodelas de azeitonas pretas
• Salsa picada
• 2 folhas de louro
• 70g de margarina
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe refogar um pouco.

2. Junte a farinheira e com a ajuda de um garfo, esmague-a.
Quando estiver bem soltinha, deixe fritar um pouco.

3. Junte o pão.
Deixe saltear até que o pão comece a ficar dourado.

4. Por fim, adicione as rodelas de azeitonas e salsa picada.
Misture e retire do lume.

5. Coloque o galo num tabuleiro de ir ao forno de preferência de barro.
Esfregue o galo de ambos os lados com massa de pimentão e tempere com sal e pimenta.
Recheie o galo com a mistura da farinheira.
À volta do tabuleiro, coloque as folhas de louro, o vinho branco, o caldo de galinha e a margarina.
Deixe marinar entre 1 a 2 horas.

6. Leve ao forno nos 190º e deixe assar durante 2 horas.
De vez em quando regue o galo com o próprio molho.
Depois do galo assado está pronto a servir.

Acompanhe com arroz tostado no forno ou batata frita.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 4 horas
Custo total: 16.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €

Citação:

O galo é uma carne que normalmente só se come na altura de natal. Esta receita é simples e fácil de fazer. Se quiserem podem fechar o galo com uma linha, eu pessoalmente gosto da mistura de sabores do recheio e do molho. Esta receita pode ser feita com capão ou frango do campo. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.