Ingredientes para 8 pessoas:

• 800 g de carne de vaca picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 100 g de bacon picado
• 390 g de tomate pelado em pedaços com manjericão e folhas de orégãos
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 150 ml de vinho branco
• Folhas de orégãos secas
• 900 g de batatas para fritar cortadas em rodelas finas
• Óleo para fritar
• 700 ml de molho bechamel
• 200 g de queijo mozarela ralado
• 200 g de queijo emmental ralado
• Sal e pimenta preta

Preparação:

1. Tempere a carne com sal e pimenta preta.
Misture tudo muito bem.

2. Numa fritadeira, coloque o óleo a aquecer e quando estiver quente, frite as batatas.
De vez em quando mexa com um garfo para que fiquem fritas por igual.
Coloque as batatas fritas num tabuleiro com papel absorvente.
Repita o processo com as restantes batatas.

3. Entretanto, faça a bolonhesa.
Numa frigideira, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe aquecer bem.
Ao refogado, junte o bacon e deixe refogar até que comece a alourar.
Adicione a carne.
Com a ajuda de uma colher e de um garfo, salteie a carne para que fique soltinha.

4. Depois da carne ganhar cor, junte o tomate pelado e a polpa de tomate.
Mexa tudo muito bem e por fim, misture o vinho.
Deixe cozinhar em lume médio durante 20 minutos.
Quando a bolonhesa estiver apurada, apague o lume e retire as folhas de louro.

5. Numa tigela, coloque os 2 queijos e folhas de orégãos.
Misture muito bem.

6. Num tabuleiro grande de ir ao forno, coloque no fundo ⅓ da bolonhesa e espalhe.
Por cima, coloque ⅓ das batatas.
Regue com ¼ do molho bechamel e polvilhe com ¼ da mistura dos queijos.
Repita o processo mais 2 vezes.
Por fim, regue com o último ¼ de molho bechamel e polvilhe com o restante do queijo.

7. Leve ao forno pré-aquecido nos 180 ºC e deixe gratinar durante 40 minutos.
Passado o tempo e quando o queijo estiver gratinado, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos

Citação:

Esta receita é perfeita para os dias frios e para agradar as crianças. Se quiserem podem adicionar cogumelos à bolonhesa. Podem usar frango ou peru em vez da carne de vaca. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.