Língua de Vitela Estufada com Ervilhas

#1

Receita em video de Língua de Vitela Estufada com Ervilhas

Ingredientes para 4 pessoas:

1 língua de vitela limpa e arranjada
80 ml de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
90g de tomate pelado cortado em pedaços
2 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
250 ml de vinho branco
400g de ervilhas
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Coloque a lingua de vitela num tacho com água a ferver durante alguns segundos e retire-a.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.

3. Junte o tomate pelado e a polpa de tomate.
Mexa e deixe refogar mais 3 minutos.

4. Junte a lingua de vitela ao refogado e o vinho branco.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione água suficiente para cobrir a língua.
Tape e deixe estufar durante 1 hora.

5. Depois da língua de vitela cozida, junte as ervilhas.
Tape e deixe cozinhar mais 15 minutos.

6. Depois de tudo cozido, baixe o lume e retire a língua.
Retire a pele à língua e corte-a às fatias.

7. Junte a língua novamente no tacho e envolva bem com o molho e as ervilhas.
Tape e deixe aquecer durante 2 minutos.
Passado os 2 minutos está pronto a servir.

Acompanhe este prato com puré de batata.

Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 6.50 € | Custo por pessoa: 1.62 €

27-01-2011, 15:06 2

Acho que esta é uma da parte dos animaizinhos que não sei se confeccionava

Ficou com um óptimo aspecto e nem se nota o que é!

Parabéns Neuza!

Este foi só para irritar o Sandro

hihihi

27-01-2011, 15:10 3

O aspecto final é apetitoso mas na minha casa esta receita nunca vai ser confeccionada só de imaginar o q essa lingua andou a fazer...bhecc....mas tenho um cunhado q adora e costuma dizer...Então tb ñ comes ovo??? Bem visto pode ser, mas lingua a mim ñ me convence....

Bom apetite pra quem gosta...

27-01-2011, 15:12 4

O meu marido gosta , mas é de porco, mas nunca fiz.
mas esta receita , vai ser bom para confecionar, mas confesso que me mete uma certa impressão ver a dita cuja!beijocas

27-01-2011, 15:19 5

Ahahahah

devo concordar com vocês
Nada contra quem gosta, mas lingua é sempre lingua

hihihi
Os ovos têm casca a proteger o interior, embora a lingua também tenha a
pele, nunca tinha visto por este lado

27-01-2011, 15:30 6

Nunca fiz, nunca provei. Abstenho-me de comentários. Mas só conheço gente que adora o gosto.

Beijinhos

27-01-2011, 15:34 7

Eu adoro lingua, mais eu faço diferente a limpeza,so tempero junto com os outros ingredientes depois de tirar a pele...depois que eu tiro tudo tempero direitinhooo e fica uma delicia rsrsrsr...

27-01-2011, 16:39 8

Postado Originalmente por MissB

Acho que esta é uma da parte dos animaizinhos que não sei se confeccionava

Ficou com um óptimo aspecto e nem se nota o que é!

Parabéns Neuza!

Este foi só para irritar o Sandro

hihihi

Havias de comer todos os dias, para te ires habituando

27-01-2011, 16:43 9

Quando estava na tropa era um dos almocos a que marcava sempre presenca e continuo a gostar imenso.

27-01-2011, 19:12 10

Por mim, venha ela. Adorei Neuza.
A lingua estufada fica muito tenrinha e saborosa. Obrigada

27-01-2011, 19:21 11

Tambem gosto de lingua, mas tb custumo tirar a pele sempre antes de cozinhar, e trabalhoso mas fica uma delicia pena que ca em casa seja so eu a gostar.
Ta fantastica esta.
Beijinhos

27-01-2011, 19:38 12

Eu gosto, e este pratinho que me esta a estender os brassos.Obrigada Neuza bjinho!

27-01-2011, 19:51 13

Ola , eu tambem gosto da língua assim bem estufadinha

mas como certas entre voz tambem tirar a pele depois de dar uma entaladela a língua e depois meto a refogar

mas é muito boa e nao é ser má língua nao nao

obrigado Neusa .

27-01-2011, 22:16 14

Quando era miúda gostava muito, precisamente assim estufada com ervilhas, porque de facto é saborosa e macia.
Agora faz-me impressão, não acredito que alguma vez vá comprar para cozinhar, ou que volte a comer, só de pensar que é a língua do bichinho. Engraçado que já um bife ou um lombo, não me faz confusão

27-01-2011, 22:17 15

Nunca fiz lingua de vaca, mas a de porco é muito saborosa, quem quiser comer um
prato de linguas de certeza vai gostar. Existe uma outra carne muitissimo saborosa que é os conhecidos rabos de boi estufados, adicionando também ao estufado cenoura cortada em 2 ou 3 partes iguais. Acompanhado com púre de batata e o molho fica uma delícia. Uma boa receita se a Neuza um dia tencionar fazer.

28-01-2011, 00:04 16

Em pequenita a minha mãe fazia muito este prato e eu gostava imenso, mas nunca mais comi e agora ao ver o prato, fiquei com uma saudade...que era saboroso, era

Tenho de meter mãos à obra

Obrigada pela receita Neuza. Bjinhos

28-01-2011, 09:18 17

Olá Neuza, gosto de lingua de vaca, o meu marido esse adora, por isso esta também vai sair um dia destes. E, os chouriços são são feitos com quê... tripa de porco ou vaca....lavadinhas e tratadas claro, e sao uma delicia! Bjinhos a tdos.

29-01-2011, 16:18 18

Eu adoro língua de vaca!!

Costumo cozer na panela de pressão, retirar a pele e cortar em fatias, e depois cozinhar num molho forte de tomate.
Fica muito bom com batatas fritas, mas também gosto com puré ou arroz.

30-01-2011, 11:02 19

A minha mae tambem faz muitas vezes lingua de vaca,so que retira a pele primeiro, esfrega bem com sal e com sumo de limao e entao depois a cozinha.

04-02-2011, 20:10 20

Neuza,
Esta simplesmente com um aspecto delicioso.
Então aquele molhinho com as ervilhas hummm.
Beijinhos

24-01-2012, 19:00 21

Olá Neuza. Muito bem, é um pitéu que cá no burgo se faz pelo menos uma vez por mês, no entanto sempre seguimos a sugestão da Adriane. Cozida antes, para sacar a pele. Depois o refogado, etc.etc. É certo que não poderá sugerir que se condimente com piri-piri, só com pimenta, por motivos óbvios. Mas quem puder e gostar...ó meu amigo, fica famosa.

27-01-2011, 15:06 2
MissB	Acho que esta é uma da parte dos animaizinhos que não sei se confeccionava Ficou com um óptimo aspecto e nem se nota o que é! Parabéns Neuza! Este foi só para irritar o Sandro hihihi

27-01-2011, 15:10 3
gabriela73	O aspecto final é apetitoso mas na minha casa esta receita nunca vai ser confeccionada só de imaginar o q essa lingua andou a fazer...bhecc....mas tenho um cunhado q adora e costuma dizer...Então tb ñ comes ovo??? Bem visto pode ser, mas lingua a mim ñ me convence.... Bom apetite pra quem gosta...

27-01-2011, 15:12 4
magnoliazul	O meu marido gosta , mas é de porco, mas nunca fiz. mas esta receita , vai ser bom para confecionar, mas confesso que me mete uma certa impressão ver a dita cuja!beijocas

27-01-2011, 15:19 5
MissB	Ahahahah devo concordar com vocês Nada contra quem gosta, mas lingua é sempre lingua hihihi Os ovos têm casca a proteger o interior, embora a lingua também tenha a pele, nunca tinha visto por este lado

27-01-2011, 15:30 6
tixa	Nunca fiz, nunca provei. Abstenho-me de comentários. Mas só conheço gente que adora o gosto. Beijinhos

27-01-2011, 15:34 7
adriane.ayres	Eu adoro lingua, mais eu faço diferente a limpeza,so tempero junto com os outros ingredientes depois de tirar a pele...depois que eu tiro tudo tempero direitinhooo e fica uma delicia rsrsrsr...

27-01-2011, 16:43 9
glutao	Quando estava na tropa era um dos almocos a que marcava sempre presenca e continuo a gostar imenso.

27-01-2011, 19:12 10
MarinaMota	Por mim, venha ela. Adorei Neuza. A lingua estufada fica muito tenrinha e saborosa. Obrigada

27-01-2011, 19:21 11
Rosemarie	Tambem gosto de lingua, mas tb custumo tirar a pele sempre antes de cozinhar, e trabalhoso mas fica uma delicia pena que ca em casa seja so eu a gostar. Ta fantastica esta. Beijinhos

27-01-2011, 19:38 12
ane marie	Eu gosto, e este pratinho que me esta a estender os brassos.Obrigada Neuza bjinho!

27-01-2011, 19:51 13
Piedade	Ola , eu tambem gosto da língua assim bem estufadinha mas como certas entre voz tambem tirar a pele depois de dar uma entaladela a língua e depois meto a refogar mas é muito boa e nao é ser má língua nao nao obrigado Neusa .

27-01-2011, 22:16 14
Raquel F	Quando era miúda gostava muito, precisamente assim estufada com ervilhas, porque de facto é saborosa e macia. Agora faz-me impressão, não acredito que alguma vez vá comprar para cozinhar, ou que volte a comer, só de pensar que é a língua do bichinho. Engraçado que já um bife ou um lombo, não me faz confusão

27-01-2011, 22:17 15
Gil Ramos	Nunca fiz lingua de vaca, mas a de porco é muito saborosa, quem quiser comer um prato de linguas de certeza vai gostar. Existe uma outra carne muitissimo saborosa que é os conhecidos rabos de boi estufados, adicionando também ao estufado cenoura cortada em 2 ou 3 partes iguais. Acompanhado com púre de batata e o molho fica uma delícia. Uma boa receita se a Neuza um dia tencionar fazer.

28-01-2011, 00:04 16
AlexandraV	Em pequenita a minha mãe fazia muito este prato e eu gostava imenso, mas nunca mais comi e agora ao ver o prato, fiquei com uma saudade...que era saboroso, era Tenho de meter mãos à obra Obrigada pela receita Neuza. Bjinhos

28-01-2011, 09:18 17
mcrc	Olá Neuza, gosto de lingua de vaca, o meu marido esse adora, por isso esta também vai sair um dia destes. E, os chouriços são são feitos com quê... tripa de porco ou vaca....lavadinhas e tratadas claro, e sao uma delicia! Bjinhos a tdos.

29-01-2011, 16:18 18
abêcê	Eu adoro língua de vaca!! Costumo cozer na panela de pressão, retirar a pele e cortar em fatias, e depois cozinhar num molho forte de tomate. Fica muito bom com batatas fritas, mas também gosto com puré ou arroz.

30-01-2011, 11:02 19
Fa Pereira	A minha mae tambem faz muitas vezes lingua de vaca,so que retira a pele primeiro, esfrega bem com sal e com sumo de limao e entao depois a cozinha.

04-02-2011, 20:10 20
ICatarina	Neuza, Esta simplesmente com um aspecto delicioso. Então aquele molhinho com as ervilhas hummm. Beijinhos

24-01-2012, 19:00 21
Manuel Veiga Anunciada	Olá Neuza. Muito bem, é um pitéu que cá no burgo se faz pelo menos uma vez por mês, no entanto sempre seguimos a sugestão da Adriane. Cozida antes, para sacar a pele. Depois o refogado, etc.etc. É certo que não poderá sugerir que se condimente com piri-piri, só com pimenta, por motivos óbvios. Mas quem puder e gostar...ó meu amigo, fica famosa.