Ingredientes para 10 pessoas:

• 1 lombo de porco com cerca de 1,7 kg
• 3 dentes de alho
• 1 colher de café de louro em pó
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 1 colher de chá bem cheia de https://www.saborintenso.com/f22/massa-pimentao-22161/
• 2 colheres de sopa de azeite
• 80 ml de vinho branco
• Papel de alumínio

Preparação:

1. Corte os alhos em pedaços e coloque-os dentro de um almofariz.
Junte sal e esmague muito bem até que fique uma pasta.
Tempere com bastante pimenta.
Junte o louro e a massa de pimentão.
Misture o tempero muito bem.

2. Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno e barre-a por igual com a pasta que preparou.
Regue com o vinho branco e o azeite.
Tape o tabuleiro muito bem com 2 a 3 folhas de alumínio.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe assar durante 1 hora e 30 minutos.
Passado o tempo, retire o tabuleiro do forno.
Destape-o e deixe arrefecer o lombo.
Sirva a carne fria cortada em fatias finas e decorada com pickles e azeitonas pretas.

Acompanhe esta carne com uma salada fria a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 45 minutos
Custo total: 9.00 € | Custo por pessoa: 0.90 €

Citação:

Com a chegada do mês Maio, começa a época de várias celebrações como casamentos, baptizados, ou simplesmente uma tarde bem passada em família e amigos com uma mesa cheia de petiscos. O lombo de porco assado frio faz parte dos pratos de dias quentes. Sabe sempre bem com uma salada russa, de legumes crus ou batata frita. Também é um prato muito prático para ter guardado no frigorífico para aquela sandwich deliciosa para levar para a praia ou para uma refeição leve. O lombo assado com o papel de alumínio fica muito saboroso e não seca, ficando assim muito suculento. O número de pessoas para esta receita varia conforme o propósito que lhe é dado. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.