Citação:

Este prato é em homenagem a um grande amigo que infelizmente já não está entre nós e que era um especialista na confecção deste delicioso prato. Espero que gostem. Sandro e Neuza

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 peitos de pato
• 3 cebolas doces picadas
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 chávena de café de vinagre balsâmico
• Sal q.b.

Preparação:

1. Tempere o pato com um pouco de sal.

2. Numa frigideira, deixe aquecer o óleo.
Depois do óleo quente, coloque o pato com a pele virada para baixo e deixe fritar lentamente durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos, vire o pato e deixe fritar mais 10 minutos.
Depois de frito, retire o pato para um prato.

3. Na gordura que ficou coloque a refogar a cebola lentamente para não queimar durante 15 minutos.
Entretanto, corte o pato em fatias fininhas e coloque numa travessa.

4. Passado os 15 minutos e com a cebola já refogada, junte o mel.
Mexa e deixe fritar 1 minuto.
Por fim, junte o vinagre balsâmico, mexa tudo e deixe ferver 30 segundos.
Passado os 30 segundos apague o lume.

5. Regue o pato com o molho.
Acompanhe com batata cabelo de anjo (batata ralada frita).


Tempo de preparação: 40 minutos
Custo: 15.00 € | Custo por pessoa: 3.75 €